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日志

池塘養殖與工廠化養殖

已有 352 次閱讀2019-10-12 13:51 |個人分類:養殖技術

工廠化養殖是近些年水產養殖行業比較熱門的話題之一。與之相對應的是常規池塘養殖。我們常說工廠化養殖可控、高產、高效,都是相對于池塘養殖面言的。

在大多數人眼里,池塘養殖和工廠化養殖是相互孤立甚至是對立的,實際上,池塘養殖與工廠化養殖本質上是“設施程度上的差異”,也就是說當池塘養殖的設施增加到一定程度,就成了“工廠化”養殖了
 無論池塘養殖還是工廠化養殖,其本質是一樣的,就是效益,如果沒效,任何高端、大氣、上檔次的養殖模式,都是徒勞的 誠然,工廠化養殖可控程度高,但是,“可控”是要付出代價的。也就是說,工廠化養殖的成本是比較高的。其成本主要來自廠房、設備投資和水處理。其中最大的成本是水處理。同時,池塘養殖與工廠化養殖最大的區別也“水處理” 池塘養殖主要是靠藻類的光合作用,不僅免費,甚至還能變廢為寶,將魚蝦代謝廢物再生為天然飼料。這是池塘養殖成本低的重要原因,但光合作用凈化能力有限,限制了池塘養殖產量的進一步提高。而工廠化養殖主要是靠微生物,主要是細菌,雖然生物絮團養殖也可以將少量廢物通過補充碳源再轉化為飼料蛋白,但也是耗能的,并且只有特定養殖動物才能實現(如對蝦、羅非魚等)。微生物處理廢水能力強,這是工廠化養殖能實現高產的基,但廢水處理是要成本的,這是工廠化養殖成本高的重要原因 工廠化養殖的水處理有兩種基本模式:懸浮微生物(生物絮團)原位處固定微生物(生物膜,生物床)異位處 傳統水產教科書主要介紹藻類的管理,或者說,對于藻類,我們或許還懂一點:如通過顯微鏡,可了解藻類的組成:通過透明度板,可了解藻類的密度;通過施肥,可建立藻類生態;通過調節堿度,可左右藻類的光合作用效率,等等。但是,對于工廠化養殖系統中的微生物,我們可以說一無所知!我們只知道“生物絮團”,但我們不知道組成它們的細菌是什么,更不知道如何干預它們的功能;我們只知道“生物膜”,但我們不知道每立方米的生化池里有多少生物量,更不知道它們的凈化能力是多少 在池塘養殖中,藻類管理不好,只能通過換水去進行“水處理”,很多高產池塘最后往往變成“流水養殖”,同樣,許多工廠化養殖系統,無論是固定微生物(生物膜)或懸浮微生物(生物絮團),養到中后期由于凈化能力不足而不得不大量換水,最終淪為“室內流水養殖” 遺憾的是,我們今天大談工廠化養殖,大肆宣揚工廠化養殖如何高產可,但都沒有談到本質的問題,即微生物的管理與調控;其次,任何一套設,都有一個標準產能,唯獨工廠化養殖成套設備,沒有標準化產能指標(如飼料設備,在給定配方、給定模具孔徑,就能給出每小時制粒多少噸。似乎工廠化養殖成套設備還沒有提供這些產能標準) 工廠化或者說池塘高度設施化是水產養殖的必然趨勢。而我們面對的、主宰水質維持或水質處理的主要功能生物及其系統也在發生變化,“池塘養殖靠藻類,工廠化養殖靠細菌”,或者說“低產養藻,高產養菌”,工廠化養殖水質管理和池塘養殖水質管理的最大區別。伴隨著工廠化養殖的推廣與普及,“微生物生態調控”,也必將是未來幾年水產養殖的一個重要話題。要能駕馭工廠化養殖系統,實現可控、高產、安全、高效,必須搞懂什么是微生物!否則,再好的養殖模式也是徒勞。

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