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90元/斤,90后小伙工廠化養澳龍的成功秘笈公開了!

2019-11-19 10:27| 發布者: 御城雪| 查看: 25805| 評論: 0|來自: 福建日報

摘要: 中國水產頻道報道,澳洲淡水龍蝦原產于澳大利亞北部熱帶溪流,是目前水產市場上稀缺的高優品種,大陸掌握育苗技術者有限,而在臺灣東部,這種蝦的養殖實踐已有20多年。
  中國水產頻道報道,

  澳洲淡水龍蝦原產于澳大利亞北部熱帶溪流,是目前水產市場上稀缺的高優品種,大陸掌握育苗技術者有限,而在臺灣東部,這種蝦的養殖實踐已有20多年。


  三年前,有感于大陸南美白對蝦產業遭遇瓶頸,及業者尋求替代品種的需求,跨界創業的臺灣青年廖尉杰決定西進大陸養蝦。南美白對蝦產量占據全省六成以上份額的漳州,成為他的實踐地。如今,澳洲淡水龍蝦工廠化育苗技術體系已實現了本土化應用。廖尉杰希望,能夠以臺式農創科技,帶動更多新農人改造水產業。

  澳洲淡水龍蝦能否后來居上

  26歲的廖尉杰,畢業于臺北城市科技大學。2015年,他接到了大陸臺商友人的邀請——來大陸養殖澳洲淡水龍蝦。

  資訊工程專業畢業的廖尉杰,為這次跨界創業,做了一次大陸市場調研。他發現,作為大陸養蝦業主力軍的南美白對蝦養殖業,正遭遇著高風險與高收益并存的窘境。

  “海南對蝦排塘率一度高達80%,福建對蝦養成率也大多不足三成。”廖尉杰說,高密度養殖為養殖戶帶來高產高收益,但不科學的養殖模式弊病叢生,蝦病頻生,產量銳減……

  尋求優質替代品種,成為不少養殖戶的心聲。此前鮮有人問津的澳洲淡水龍蝦因此得到關注。

  澳洲淡水龍蝦,又名藍龍蝦。“體大肥美,成蝦規格最高可達半斤以上。”廖尉杰說,對標市場正紅火的美國小鰲蝦,澳洲淡水龍蝦具有堅實的消費基礎,且更富有市場想象力。而淡水龍蝦的環境適應區間遠窄于美國小鰲蝦,在大陸野外環境幾乎不具備繁殖能力,因飼主棄養而造成生態沖擊的風險大為降低。

  事實上,早在20多年前,臺灣便引進了這一品種,養殖區域集中于中南部。在島內,澳洲淡水龍蝦主要面向水族觀賞市場,大部分成蝦出口至東南亞、中東等地區。而在大陸,淡水龍蝦養殖業起步要晚得多,主要集中在兩廣、海南一帶,福建僅有零星實踐。廖尉杰認為,除了市場推廣仍處于起步階段,育苗量不足是主要制約因素。

  “目前大陸掌握育苗技術的有限,且高度集中于海南。”廖尉杰說,大陸澳洲淡水龍蝦蝦苗主要依賴臺灣供應,但長途運輸導致了高成本、高損耗率,“3至5厘米的寸蝦,單價近5元,損耗率甚至達到七成”。

  工廠化養殖再造養蝦流程

  2015年,廖尉杰與他的合伙人莊佑任,來到廈門市同安區蓮花鎮開啟了澳洲淡水龍蝦育苗實驗。

  但第一季的出苗率讓他們備受打擊。“我們在土池中,引山上天然泉水,每個蝦池投放2萬只種蝦,理想狀態下每只母蝦可以產蝦苗300只,但最終每個蝦池僅有5000只左右蝦苗成活。”廖尉杰事后分析,養殖密度過高、缺乏恒溫控制、取苗方式不當、土池水環境不可控等因素是主要成因。

  構建室內工廠化養殖體系,再造澳洲淡水龍蝦養殖流程,成為二人的共識。來到漳州臺商投資區兩岸青年創業基地后,這一想法得到了實踐。

  “溫度、水質、餌料、取苗方式,是影響澳洲淡水龍蝦出苗率與養成率最主要的因素。”莊佑任表示,除了引入自動化控制與可視化監控系統,他們還借鑒了螃蟹養殖領域正在推廣的“蟹公寓”,開發了養蝦盒,每個獨立的養蝦盒,可養殖一到兩只種蝦,盒體設有進水口、排污口、投餌口。“利用氣壓原理排水,可實現自動化徹底排污,減少因為餌料殘留導致水體氨氮、亞硝酸鹽超標的風險。同時借助淡水龍蝦的趨水性,可將蝦苗通過管道引導至底部容器中,以減少人工取苗導致的應激反應。”

  為了控制水質,廖尉杰團隊引入了生化過濾技術,實現水體的循環凈化。“我們在生化池中投放了生物菌群,利用其分解能力,處理水體中的飼料殘渣、排泄物、蛻殼等雜質,營造出適宜淡水龍蝦生長的水環境。”廖尉杰說,其中的有益菌群進入蝦體后,還有助于實現其腸道菌群平衡,促進生長。

  在餌料選擇時,廖尉杰曾嘗試投喂市面銷售的美國小鰲蝦專用飼料,但效果不盡如人意。他又嘗試以地瓜、土豆、南瓜、雜魚等為原料,按比例自配龍蝦飼料。但最后廖尉杰發現蠅蛆才是最合適的龍蝦飼料。

  “以生豬養殖產生的有機廢棄物作為基質,培養出蠅蛆,既實現了養殖廢棄物資源化利用,又能夠提高澳洲淡水龍蝦的生長效率。食用蠅蛆的成蝦肉質肥美,抱卵率更高,150克規格的種蝦,每次可產蝦苗300只以上。”廖尉杰說,比起傳統飼料一天兩次的投餌頻率,投喂蠅蛆的頻率降低至兩天一次,而飼料成本不到傳統飼料的一半。

  尋求一只蝦的更多可能性

  眼下,廖尉杰的澳洲淡水龍蝦育苗與養殖技術,即將進入商業化應用階段。比起育苗技術,依然處于市場推廣階段的澳洲淡水龍蝦,如何打開市場通路,是廖尉杰團隊目前最關注的問題。

  對于市場前景,他持樂觀態度。“每只150克規格的母蝦每次可孵化300尾蝦苗,一年可抱卵三次。”廖尉杰表示,在目前市場行情下,2厘米規格的蝦苗市場價約為每只1.5元,3到5厘米的寸蝦則可以賣到3元一只,蝦苗三個月后即可長成150克規格的成蝦,每斤市場價90元左右。

  具體到消費場景,100克以下規格成蝦可以走小龍蝦市場,而大規格的成蝦,則可以主攻酒店、賓館等市場。同時,小龍蝦深加工開發同樣也在廖尉杰的計劃之內。他所在的漳州東風水產養殖技術開發有限公司,正位于漳州臺商投資區,后者經過多年培育,已形成了以臺商為主導的馬口鐵生產、食品加工產業集群。這為澳洲淡水小龍蝦罐頭產品開發提供了便利。

  廖尉杰更大的愿景,是更廣泛地推廣臺式農創經營,帶動更多當地養殖戶參與。為此,他設想了這樣的商業模式:以整廠輸出的方式,為漳州本地水產養殖戶,提供蝦苗、飼料、工廠化養殖設備,以及全套技術解決方案,同時為養殖戶提供市場銷售渠道支持。他說,除了水產養殖戶,生豬養殖戶同樣可以參與。在福建大力推動畜禽廢棄物資源化利用的大背景下,引導水產養殖戶與生豬養殖戶攜手合作,可以實現互利雙贏。(本文轉自【福建日報】。如有版權問題,敬請聯系[email protected]
  


  【關鍵字】:澳洲淡水龍蝦  工廠化養殖  產業鏈  水產養殖
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