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正確認識河蟹“水癟子”病,無須再談“水癟子”色變

2019-11-16 00:29| 發布者: 御城雪| 查看: 21657| 評論: 0|來自: 蝦蟹前沿

摘要: 中國水產頻道原創報道,“水癟子”常見于養殖中后期,一旦出現,河蟹在被捕撈上岸后易死亡,即使僥幸存活也會因無“黃”可食的問題被市場嫌棄,所以,做好“水癟子”的預防工作非常重要。
  中國水產頻道原創報道,

  “水癟子”常見于養殖中后期,一旦出現,河蟹在被捕撈上岸后易死亡,即使僥幸存活也會因無“黃”可食的問題被市場嫌棄,所以,做好“水癟子”的預防工作非常重要。

  文 四川農業大學動物科技學院水產系 馮楊 黃小麗
  四川農業大學動物醫學院 汪開毓
  江蘇省漁業技術推廣中心  陳輝 王晶晶

  河蟹的肉味鮮美,營養豐富,一直是我國人民喜愛的名貴水產佳品。從20世紀80年代末期人工育苗技術成功以來,河蟹的池塘和湖泊網圍養殖開始興起并迅速發展。2019年中國漁業統計年鑒顯示,全國河蟹養殖產量約75萬噸,以江蘇、湖北、安徽、遼寧等省為最。然而,由于苗種的品質下降、養殖密度增加、環境污染等問題,導致養殖中華絨鰲蟹的疾病發生日趨增多。近年來有副溶血性弧菌病、弗氏檸檬酸桿菌病、擬態弧菌病、嗜水氣單胞菌病等,對河蟹養殖造成極大影響。

  2015年,江蘇省暴發了一種河蟹肝胰腺疾病,患病蟹肝胰腺萎縮呈水樣,因此被養殖戶稱為“水癟子”。“水癟子”病早在21世紀初便有相關報道,2007年,宋學宏、朱茂曉等將這種病癥命名為“河蟹肝胰腺白化癥”,由于該病對于河蟹的產量效益并未造成足夠影響,因此沒有引起重視。2015年在江蘇興化、泗洪等河蟹主養區,出現“水癟子”大面積暴發,引發嚴重損失,該病癥才開始受到廣泛關注。2015年,江蘇興化及鹽城等河蟹主養區80 %以上的養殖池塘出現了該病,池塘發病率達到30% - 40%。2016年,“水癟子”疫情仍然不容樂觀,各鎮均有較大程度的水癟子疫情發生。由于患病河蟹的肝胰腺呈白色或灰白色壞死狀,因此“水癟子”病被正式命名為河蟹肝胰腺壞死綜合癥 (Hepatopancreatic Necrosis Disease, HPND) 。

  對于“水癟子”的病因研究,可以2015年為時間節點進行劃分。起初,宋雪宏等通過對肝胰腺白化癥的患病蟹進行組織病理學比較,并推斷肝胰腺白化癥的發生與飼料營養不均衡有關。后期,其設計了4因素的正交實驗以及流行病學調查,發現營養不均衡是中華絨蟹肝胰腺白化癥的直接誘因,且環境作用的影響順序為水草覆蓋率>動物性餌料比例>投餌方式>螺螄投放量。常國亮等也發現了類似的結果,在對患病蟹的肝胰腺組織結構和脂肪酸的比例進行比較時,發現白化癥是肝胰腺中脂類積累過少而使脂溶性維生素和色素含量過少所致,而這種現象很可能與投喂的餌料具有密切的關系。這些結果提示2015年前少量發生的“河蟹‘水癟子’病”可能是一種非病原導致的營養性疾病。然而,2015年高暴發的“水癟子”卻讓人懷疑該病癥的暴發與病原之間的相關性,因此大量研究人員進行了“水癟子”病的病原鑒定。丁正峰等在“水癟子”的患病蟹分離出肝孢蟲并推斷肝孢蟲造成“水癟子”的病原。然而,許志強等在“水癟子”患病蟹和健康絨螯蟹中均發現了肝孢蟲的存在。此外,在河蟹自然種群中也發現了肝孢蟲,并且被感染河蟹并沒有表現出“水癟子”的癥狀。另一方面,沈懷舜等在對“水癟子”病蟹進行宏基因組測序時發現“病蟹體內的細菌譜顯著改變,其中腱菌門和放線菌門細菌的比率增加,而擬桿菌門細菌減少,表明河蟹患病過程中其體內有益菌和有害菌的比例發生了改變。然而,本次檢測并未發現“水癟子”病蟹體內致病菌的存在。此外,楊宗英等還從患病蟹中分離出3株屬于弧菌屬、希瓦氏菌屬、不動桿菌屬等河蟹常見致病細菌,然而回歸感染結果表明這三株細菌均不是導致“水癟子”的病原。

  部分研究仍然表明2015年暴發的“水癟子”的非生物性因素的可能性很大。楊宗英等人調查發現河蟹養殖密度越高的池塘,“水癟子”的發病率越高; 而使用菊酯、敵百蟲等高毒農藥清塘的發病率明顯比用生石灰、茶籽粕等無毒、低殘留的高。貢成良等通過“水癟子”造模時發現,絨螯蟹在pH9.5-10的水環境中生長15天時,40%的河蟹出現“水癟子”的疾病癥狀,而阿維菌素不能導致類似癥狀。此外,許志強等發現“水癟子”患病蟹體內含有大量霜霉威。霜霉威是一種廣譜殺菌劑,對藻類菌綱真菌特別有效,但是霜霉威對于動物肝臟的毒理作用暫不清楚。目前僅發現300 mg/L的霜霉威對于小鼠肝臟無明顯損傷,而對于河蟹甚至無脊椎動物的毒理作用暫無研究。我們在前期對“水癟子”進行組織病理學分析,發現 “水癟子”的肝胰腺以肝小管萎縮、壞死,肝小管內B細胞增多等病理癥狀為主,表明在患病期間“水癟子”體內出現了較大的能源代謝反應。此外,我們在實驗室通過饑餓誘導發現,河蟹在饑餓一定時間后會呈現與“水癟子”相同的病理癥狀。因此,我們推斷近年“水癟子”的暴發的可能原因在于前幾年河蟹市場的大繁榮導致河蟹養殖量的猛增,河蟹苗種質量下降,養殖密度整體上升,大量河蟹搶不到食而處在長期的饑餓狀態,最終發展為“水癟子”。然而,在“水癟子”肝胰腺病理研究過程中,我們發現一定程度的患病蟹當中有微生物寄生的情況,主要為微孢子蟲和細菌等寄生。因此,病原仍然可能是導致“水癟子”的誘因之一,環境微生物的脅迫可能加速了“水癟子”的發生過程。

  對于“水癟子”的致病機制的研究可能為相關疾病的治療提供治療方案。目前,比較明確的是研究人員發現“水癟子”中出現了明顯的能源代謝紊亂現象。常國亮等發現“水癟子”的肝胰腺的總脂含量遠低于正常蟹肝胰腺。許志強等通過代謝組分析也發現“水癟子”體內的脂肪酸代謝出現異常。本課題組在前期的研究中,曾經對“水癟子”的肝胰腺進行了轉錄組研究,結果發現了相同的現象,脂類代謝基因在患病蟹中的表達明顯上升。這些結果表明,“水癟子”的肝胰腺萎縮和其脂類代謝存在著莫大的關系。饑餓、環境等多種誘因的脅迫導致“水癟子”肝胰腺代謝出現紊亂,其內部能源大量被消耗,從而表現出“水癟子”無膏可食的后果。此外,能源的消耗使得“水癟子”的體質明顯下降,導致“水癟子”上岸后更容易出現死亡的情況。

  事實上,雖然“水癟子”病導致無“黃”可食,但其并不過多涉及河蟹的生命。2015年 “水癟子”病的大暴發,造成了河蟹養殖中數億的經濟損失,但養殖過程中河蟹的死亡率卻是較低的,河蟹只是在被捕撈上岸后易死,這與多數河蟹疾病存在著較大的差異。在不了解確切病因的情況下,降低河蟹養殖過程中的風險因子,以預防大于治療的態度,或許在應對“水癟子”的發生中起到重要作用。近年來,“水癟子”的暴發率逐年下降,2018年作者于河蟹養殖區進行調查時,發現興化及鹽城地區的“水癟子”的暴發情況正逐年下降,有的養殖戶的池塘內已幾乎不可見“水癟子”。分析原因,2018年江蘇地區夏季溫度較高,“梅雨”時間短,河蟹受到溫度應激的時間較短,養殖戶未間斷飼料投喂。此外,近年來養殖戶在保證了養殖苗種質量與養殖密度的同時,做到更細致的管理,以及飼料公司和藥物公司相關產品的開發等方面并駕齊驅,使得河蟹養殖質量得以大幅度提高。

  關于水癟子的治療尚無良好的方法,但增強養殖與管理質量對于“水癟子”的預防有較強的效果。

  1、 苗種:選擇高質量蟹苗或提高親本質量。近年來,養殖戶使用自家優質成蟹作為親本孵化蟹苗,或購買“精品”蟹苗進行成蟹養殖。此外,養殖戶在放苗時通過“爬坡”鍛煉剔除“劣質”樣本。近年來的“水癟子”下降趨勢,或許與苗種質量不無關系。

  2、 養殖水體:對環境把控嚴格,保持水草豐度和水質正常。作為河蟹的直接生活空間,養殖水體的健康和“水癟子”的發生關系巨大。目前,河蟹養殖區的主要水源為蟹塘旁邊的水溝,水溝中同時具有養魚的功能,水質情況不佳,蟹塘從水溝中引水可能會加劇蟹塘的水體環境。因此,改良蟹塘水體的最佳方法并不是注入新水,而是建立穩定的水體生態環境。目前,養殖戶一般周期性使用調水藥物,以促進水體的穩定。

  3、 用藥:由于水體難以更新,導致毒素在蟹塘的累積,而頻繁的藥物使用無疑加速了這種累積。因此,對于蟹塘中的用藥最好減少化學類藥物的使用,而更多地選擇微生態制劑等生物性防控方法。此外,養殖過程中可相應使用一些降解快,對水體無明顯影響的制劑提升河蟹免疫力與抗應激能力,減少溫度變化和剩余餌料腐爛對蟹造成的影響。

  4、底棲環境:河蟹屬于底棲生物,而底質中的毒素累積導致河蟹將直接暴露在這種環境中。因此,降低底質毒素可有效改良河蟹的直接生活環境。目前,養殖戶在養殖過程中常使用改底藥物調節底質環境。此外,可增加蟹塘的增氧機使用頻率或清塘頻率,以降低底質毒素。
  


  【關鍵字】:河蟹  水癟子  防治  水產養殖
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