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近300人齊聚青島,推動冷水魚產業健康發展

2019-10-31 09:09| 發布者: 御城雪| 查看: 14005| 評論: 0|原作者: 植銀素|來自: 水產前沿

摘要: 中國水產頻道原創報道,農業農村部水產養殖業綠色發展系列活動之第二屆國際冷水魚產業發展論壇暨國家冷水性魚類產業技術創新戰略聯盟年會在山東青島市召開。
  中國水產頻道原創報道,

  農業農村部水產養殖業綠色發展系列活動之第二屆國際冷水魚產業發展論壇暨國家冷水性魚類產業技術創新戰略聯盟年會在山東青島市召開

  文/圖 水產前沿 植銀素

  冷水魚產業是中國水產養殖產業中的重要部分,為推動冷水魚產業健康發展,由中國水產流通與加工協會、中國水產科學研究院黑龍江水產研究所主辦的“農業農村部水產養殖業綠色發展系列活動之第二屆國際冷水魚產業發展論壇暨國家冷水性魚類產業技術創新戰略聯盟年會”于2019年10月29日在青島召開,與會人數達到280人。

  參會嘉賓合影

  會議上,國內漁業主管部門、國內外專家、主要冷水魚企業、科研院所、大專院校,以及烹飪、商超、采購版塊從業者主要聚焦在冷水魚養殖生產、飼料營養、病害防治、工業化養殖系統和設備以及循環水養殖RAS等現實生產問題進行交流;同時,還探討了中國三文魚、鱘魚產業如何應對國際市場競爭、國內市場認知偏差等復雜形勢。

  中國水產流通與加工協會會長崔和致辭

  崔和會長在致辭中提出,我國的冷水魚產業雖然小,但是品質備受世界好評,隨著國民生活水平提高相信冷水魚產品市場會越來越大。而關于我國冷水魚產業發展,他提出了三個建議:

  1、重視科學規劃,本著因地制宜的態度,以特色產業品質優先,樹立品牌發展理念,通過龍頭企業帶動產業發展;
  2、做好冷水魚市場定位,將冷水魚融入中餐,發展特色美食;
  3、如何融入新的發展理念,新零售商業模式給水產品新的發展機會,希望以此為冷水魚類找到新的發展方向,樹立新的里程碑。

  對于冷水魚類如何發展,會議上多位嘉賓給出了自己的答案。

  冷水魚產業可能的發展方向

  新時代背景下中國三文魚產業發展路徑

  青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司副總經理楊旭

  傳統漁業生產方式面臨著捕撈資源衰竭,養殖水產品安全與品質信任等諸多問題,已經不能適應新時代的發展需求。楊旭表示,中國三文魚行業也應該朝著綠色可持續、智慧化、品牌化、三產融合等方面發展,他以青海民澤龍羊峽生態養殖運營模式為例向與會者介紹該發展方向。

  龍羊峽水庫位于青藏高原,年平均水溫12攝氏度,水質清澈,民澤龍羊峽公司在這里發展始終堅持愛護環境,平衡經濟發展,同時在實踐和探索中尋求和諧發展:公司選用全雌三倍體品種,無繁殖能力,不影響原生態系統平衡;養殖密度低,使用高能環保飼料,每個網箱設有糞便收集器、死魚收集器等,每月對水庫水質進行第三方檢測,力爭將對水質影響降到最低。

  第二,實行智慧漁業。通過基于物聯網、移動互聯網和云平臺等現代化信息技術,對水質監控、精細投喂、病害防治、質量溯源等環節實現科學管理。過程中使用了自動化投喂、降溫宰殺平臺、自動生產加工流水線等生產加工設備降低人工成本。

  第三,打造綠色科技的完整產業鏈,塑造三文魚品牌。國產三文魚在近幾年發展迅速,我們擁有優質的三文魚貨源卻沒有創新的品牌戰略,因此產業難以發展。目前來看,距離建立響亮的品牌還有相當長的路要走。龍羊峽通過加強對外交流,加強產業國際融合,打造特有IP等操作將中國三文魚推向市場,同時致力于打造三文魚小鎮,帶動漁民就業增收,讓農業成為有奔頭、有吸引力的行業。

  中國水產電商:現狀與趨勢

  中國社會科學院財經戰略研究院互聯網經濟研究室主任李勇堅研究員

  從全球趨勢看,水產品電商作為生鮮電商的一個重要品類,隨著生鮮電商發展而發展。國外生鮮電商發展較早,幾乎與電子商務同步發展。而我國水產品電子商務在近兩年也得到了快速的發展,目前基本形成了“兩超——多強——小眾”的電商格局:“兩超”是指阿里系、京東系綜合性電商平臺的生鮮業務;“多強”是指具有較強競爭力的垂直生鮮電商;“小眾”是指具有成長性的特色生鮮申商平臺。今年上半年,我國生鮮電商的交易量達到14.04億,交易額達到535.63億元,其中水產品交易額達到169.46億元。

  后期,我國在水產品電商板塊上需要提高冷鏈物流發展的水平,提高水產品標準化、品牌化程度,完善交易信用體系,確保水產品電商食品安全、品質物有所值。

  鱘魚加工利用與消費新進展

  杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司副總經理夏永濤副研究員

  夏永濤在報告中指出魚子醬作為鱘魚主要加工品,開發中餐市場的可能性非常大,而且前景廣闊。同時,鱘魚的精細加工新產品,如保健品、化妝品等也有一定市場空間。在宣傳、發展鱘魚加工前,企業應先提高消費者對鱘魚功能營養價格的認知,打造“鱘魚文化”,企業間應攜手共進,打造良好的市場氛圍,共同促進鱘魚加工產品的銷售。

  中國鱘魚養殖概況及技術進展

  中國水產科學研究院黑龍江水產研究所張穎研究員

  張穎研究員在報告中提出鱘魚產業鏈條發展建議:

  1、適度擴大養殖規模,改善養殖戶思想觀念,提高合作意識,改進飼養管理技術等

  2、充分發揮龍頭企業的帶動作用,制定養殖戶收購價格保護政策

  3、政府應出臺扶持鱘魚養殖的政策,調動養殖戶積極性

  4、提升產業模式的創新能力

  種質及病害防控

  虹鱒種質創制與生殖調控技術研究

  中國水產科學研究院黑龍江水產研究所遺傳育種與生物技術研究室主任王炳謙研究員

  多年來,中國水產科學研究院黑龍江水產研究所冷水性魚類以穿育種研究團隊成功地對包括虹鱒、金鱒、白斑紅點鮭等多種主要經濟鮭鱒魚種類開展了移植、馴化、人工繁殖和遺傳選育的工作,奠定了我國鮭鱒魚產業主要種質資源與養殖對象的現有格局。

  經歷15年,目前黑龍江水產研究所獲得了2-3個優良品系,具備了全雌制種的優良種質基礎;實現了虹鱒全雌二倍體規模化制種;建立了虹鱒全雌三倍體規模化制種工藝等階段性成果。

  養殖鮭鱒魚重大病害發生及防疫現狀


  中國水產科學研究院黑龍江水產研究所魚類病害防治研究室副主任盧彤巖研究員

  盧彤巖研究員認為防病重于治病,防疫是魚類養殖成功的保障。目前我國通過建立水產苗種產地檢疫、無規定動物疫病區、水生動物無疫區、全國水產養殖病害測報、水生動物疫病國家專項監測、中國水生動物衛生狀況報告等多項手段來達到有效的病害防控效果。

  遺傳育種方法在鱒魚育種中的應用

  美國鱒魚莊孵化經理Landen Talbot

  專用飼料和高值飼料

  循環水專用飼料

  Group Product and Research Manager,Aller Aqua Dr.Robert Tillner(愛樂水產市場經理)

  Dr.Robert介紹了愛樂水產針對循環水養殖特點而研發的專用飼料,他表示研發循環水專用飼料并不是從零開始。

  通過在傳統飼料上多年的研究,再結合循環水養殖中水質要求、排污特點而研發的愛樂飼料具有飼料轉化率高、適口性好等特點,可以提高魚類的消化吸收水平、生長速度和改善體質。

  在養殖實驗表明,投喂循環水養殖專用飼料的鱒魚體型更漂亮,出肉率也高于普通養殖模式的鱒魚,對比組鱒魚消耗更多飼料,最終變成了脂肪囤積。

  Dr.Robert總結循環水專用飼料對原料組成進行優化,其目的是改良養殖水體水質和提高循環水養殖系統的工作效率,專用飼料在水中的穩定性好、含粉率低、黃便成型好、便沉降速度快,以及通過減少詞料中營養物質的流失率,降低養水體的氯、亞酸鹽含量和水體度,可成輕循環水養殖系統中的過濾(生物和機械)系統處理壓力,降低養殖水體的有機物負荷。

  鮭鱒魚類功能性飼料研究進展

  中國水產科學研究院黑龍江水產研究所營養與飼料研究室副主任劉紅柏研究員

  劉紅柏研究員指出鮭鱒飼料國內外品質上存在差異,缺乏統一的國家飼料與營養工藝標準,生產工藝無法滿足節能減排的要求,且飼料中高比例魚粉的添加對水環境的壓力較大,此外,魚體的抗應激能力弱,養殖產品的安全和品質得不到保障。而功能性飼料的開發是行業的發展方向和增長空間。

  目前鮭鱒魚類功能性飼料主要聚焦在增強鮭鱒免疫和抗應激能力,保護鮭鱒肝腸健康和修復肝腸損傷,提高營養物質消化吸收、減輕養殖污染,改善鮭鱒肌肉品質等方面做研究。

  養殖升級

  光對循環水養殖大西洋鮭生長及性腺發育的影響

  中國科學院海洋研究所李賢副研究員

  李賢副研究員及其團隊設計并執行實驗:設置6個光周期梯度,以研究不同光周期對循環水養殖系統大西洋鮭生長及性腺發魚的影響效應。結果表明,12L:12D是本實驗條件下最優的光照條件。

  智能化投喂及死魚無害化處理

  Aquanet Co.,Ltd徐潤基社長

  徐潤基社長在報告中介紹了公司自主研發的智能投喂系統和死魚無害化系統。

  智能投喂系統目前在國內的明波水產、龍羊峽、新疆天蘊等現代化養殖企業均有使用案例,他表示通過智能化控制投料可以提高飼料利用率、加快魚類養殖速度、節約人工成本、降低水質調控成本。

  死魚無害化系統通過高溫(最高溫150攝氏度)無害化處理系統將死魚處理成“粉末”,水分含量大概是20%左右,可以加入畜禽飼料中或者直接當肥料使用。該系統可以有效解決環境污染問題,而且再利用可以降低生產的成本。

  死魚無害化系統

  鱒魚養殖-波蘭漁農的觀點

  CEO,Aller Aqua Polska.zo.o. Jacek Juchniewicz

  開幕式

  青島市城陽區副區長李玉海致辭

  農業農村部漁業漁政管理局養殖處處長陳家勇致辭

  中國水產科學研究院副院長林祥明致辭

  愛樂集團副總裁Anders Car?e Bylling致辭

  中國水產科學研究院黑龍江水產研究所所長、冷水魚類產業技術創新戰略聯盟理事長金星作冷水魚聯盟2019年度工作總結

  高峰對話

  冷水魚加工與市場消費趨勢&冷水魚生態養殖升級



  10月28日,中國水產流通與加工協會三文魚分會第一屆二次理事會在青島召開。中國水產流通與加工協會會長崔和、農業農村部漁業漁政管理局養殖處處長陳家勇、中國水產科學研究院黑龍江水產研究所遺傳育種與生物技術研究室主任王炳謙研究員,三文魚分會會長、青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司董事長應米燕,以及會員企業、科研院所等近50名代表出席了會議。會上,相關企業及科研院校代表就國內三文魚產業目前存在的問題及未來發展趨勢進行了深入熱烈的討論。

  會議花絮







  



  【關鍵字】:冷水魚  產業  論壇  水產養殖
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