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懂得這些知識,放心吃魚

2019-10-30 14:59| 發布者: 御城雪| 查看: 8758| 評論: 0|來自: 現代漁業先鋒

摘要: 中國水產頻道報道,現代人對于飲食越來越注重,每日的營養攝入也在逐步趨向中國膳食寶塔。家庭主廚們擔負著維持全家營養健康的重任,關于營養均衡自然馬虎不得。
  中國水產頻道報道,

  現代人對于飲食越來越注重,每日的營養攝入也在逐步趨向中國膳食寶塔。家庭主廚們擔負著維持全家營養健康的重任,關于營養均衡自然馬虎不得。

  大多數家庭每周至少要吃2~3次的魚,可并非所有家庭都知道吃魚的小知識,由此每年都有數量不小的國人因“錯誤地吃魚”進了醫院。


  小編在此盤點了以下你不得不知道的吃魚小知識:

  魚刺卡喉嚨,不要大口喝醋、大口吞飯

  吃魚不注意,稍大的魚刺卡到喉嚨,坊間許多百姓都是選擇大口吞飯、大口喝醋。

  他們認為囫圇吞“飯”可以將魚刺一并帶入胃里,可是事實上,如果不是細軟的魚刺,而是稍硬稍大的魚刺,在飯團的帶動下,可能會劃破你的咽喉和食道,造成不可逆轉的損害。

  雖然魚骨含有碳酸鹽的成分,可以和醋酸反應,但要軟化魚骨,還得浸泡一段時間,喝醋那一溜煙的功夫作用自然不大,大量喝醋反而會造成口腔粘膜的灼傷,簡直得不償失。

  如果你怕吐魚刺,也可以選擇一些比如三文魚、銀鱈魚等沒有魚刺的魚類食用,它們的營養也比普通有魚刺的魚高出很多。


  切勿隨便吃魚膽

  俗話說:“魚類全身都是寶”。我們都知道魚肉、魚油都富含蛋白質、微量元素等營養物質,但老一輩人都相信“魚類膽汁名目”,由此釀造了許多悲劇。

  雖然不是所有魚膽都有毒,但有毒的魚膽只要幾克膽汁對于成年人來說都是致命的,生吞、熟食、以酒送服皆不可取。


  啃魚頭不如吃魚肉

  大人們喜歡把魚頭留給孩子吃,并且好言相告“魚頭補腦”。事實上,相比魚頭,魚肉中DHA含量更高,魚肉更補腦。(DHA是大腦、神經、視覺細胞中重要的脂肪酸成分,人體不能自行合成DHA,需要從外界獲取。)

  沙丁魚、三文魚、秋刀魚、帶魚和花鯽魚等魚所含DHA都高于其他魚,是真正的“補腦神器”。


  吃魚雖好,切不可隨意。懂得這些知識,知曉其中利害,才能防患于未然,放心吃魚,放心進補。(本文轉自【現代漁業先鋒】。如有版權問題,敬請聯系[email protected]
  


  【關鍵字】:魚類  飲食  健康  水產養殖
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